土曜日のクレープ
（2011年6月）
6月のおやつレシピ
元朝日新聞記者で、現在は「アトリエおやつ新報」を主宰する多田千香子さんのおやつレシピを毎月ご紹介！
今月は「土曜日のクレープ」です♪
おやつ製作・撮影 多田千香子
◆材料（直径20cm、6枚分）
卵…1個
バター…30g
グラニュー糖…20g
薄力粉…60g
牛乳…150g
塩…ふたつまみ
バター、グラニュー糖…お好きなだけ
< 作り方>
① ボウルに粉、グラニュー糖、塩をふるい入れる。
② 牛乳、卵、バターを耐熱容器に入れて混ぜる。
電子レンジか湯せんでバターが溶けるまで温める。
温かいうちに2度に分けて粉のボウルに加える。泡立て器でよく混ぜる。
③ 冷蔵庫で1時間以上休ませる。生地が伸びやすくなる。
④ フライパンを強火で熱してバター（分量外）を小さじ1ほど溶かす。
バターがフツフツ音を立てたら中火にする。
生地をよく混ぜながらお玉8分目ほど取って流す。
フライパンを傾けながら薄く広げる。
⑤ おいしそうに焦がす。
表も乾いてきたらフライ返しなどでひっくり返す。こんがりと焼く。
⑥ 焼き立てにバターを塗り、グラニュー糖をふる。三つにたたんだらアツアツをほおばる。
< メモ>
生地は焼く前の状態で冷凍できます。ひっくり返すときに破れたら、生地を薄く足して埋めれば大丈夫。薄力粉のかわりに同量の米粉でも作れます。
ハチミツ、ジャム、水きりしたヨーグルト、「ヌテラ（チョコレートスプレッド）」をのせてもおいしいです。塩味でも楽しめます。ハム、チーズ、ミートソースやカレーの残りを包んでみましょう。
1枚分240kcal 塩分0.2g
（アトリエおやつ新報主宰 多田千香子）
【リンク】
朝日新聞asahi.com「論より、おやつ。」http://www.asahi.com/food/column/oyatsu/
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