ミルクアイス・バー
（2011年9月）
9月のおやつレシピ
元朝日新聞記者で、現在は「アトリエおやつ新報」を主宰する多田千香子さんのおやつレシピを毎月ご紹介！
今月は「ミルクアイス・バー」です♪
おやつ製作・撮影 多田千香子
◆材料（60ml入り紙コップ10本分）
生クリーム…200ml
コンデンスミルク…70g
ホワイトチョコレート…20g
サワークリーム…50g
< 作り方>
①刻んだホワイトチョコ、コンデンスミルク、サワークリームを混ぜる。
40〜50℃の湯せんか電子レンジの弱に入れる。チョコが溶けたらOK。よく混ぜる。
②生クリームを水けのないボウルに入れる。氷水を張ったひと回り大きなボウルに浮かべて泡立てる。
③泡立て器ですくうとツノが立つ程度になればOK。
④生クリームのボウルにホワイトチョコ液を入れてしっかり混ぜる。
⑤紙コップに9分目まで入れる。木のスティックかスプーンを真ん中にさして冷凍庫へ。
2時間以上、冷やし固める。紙コップをくるくるはがして召し上がれ。
< メモ>
生クリームは脂肪分35％を使っています。トロリとしてきたら一気に泡立つので、分離させないよう気をつけて。ホワイトチョコがおいしさの隠し味。アイスクリームらしく、そしてコクが出ます。
パイナップル、メロン、バナナ、ラムレーズン、ゆで小豆、砕いた「オレオ」クッキー……いろいろな味を混ぜて楽しめます。木のスティックやスプーンがなければ小さめのティースプーンでもOKです。もちろんバットに流して固め、すくっていただいても。保存する場合は紙コップごとラップに包んでファスナーつきバッグへ入れて冷凍庫で。
1本分123kcal 塩分0.1g
（アトリエおやつ新報主宰 多田千香子）
【リンク】
朝日新聞asahi.com「論より、おやつ。」http://www.asahi.com/food/column/oyatsu/
手作りおやつの一覧ページへ戻る
